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*食物語(yǔ)紹興醉雞什么時(shí)候出?
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背景故事:
紹興傳統(tǒng)名菜,由紹興獨(dú)有的越雞和花雕酒浸泡而成,食之可謂鮮嫩滑美、酒香怡人,是紹興人宴客時(shí)必不可少的當(dāng)家菜之一。
這道菜與大詩(shī)人李白頗有淵源。
李白和賀知章是一對(duì)忘年交,亦都是著名的酒仙,經(jīng)常一起把酒言歡,共賦詩(shī)詞。賀知章為越州(今紹興)人,最愛(ài)吃紹興白斬雞,最愛(ài)喝的是紹興黃酒。
有一次賀知章又請(qǐng)李白喝酒吃白斬雞。兩人醉酒后,不小心將一盤白斬雞打翻在酒壇中。
李白將酒壇帶回家中,第二天他舀酒時(shí)發(fā)現(xiàn)酒中竟然還有白斬雞,便品嘗了下,沒(méi)想到雞肉不但鮮嫩,還酒香撲鼻,令人食欲大開(kāi)。
李白高興壞了,馬上將這件事告訴了賀知章,從此紹興多了一道名菜:紹興醉雞。
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